Благоприятные дни для засолки капусты в январе 2023 года по луне

Лунный календарь

Квашение капусты – процесс, зависящий от фазы спутника Земли, потому определять сроки, когда готовить закуску в январе 2023 года, следует по лунному календарю засолки. Только в этом случае блюдо будет максимально полезным, вкусным, сочным, хрустящим и долго не испортится. Если же солить капусту в январе 2023 года, не учитывая самые благоприятные дни, закуска попросту не получится, даже если неукоснительно следовать всем правилам и рекомендациям по ее приготовлению и строго соблюдать рецепт.

Главные правила приготовления квашеной капусты

Чтобы закуска из капусты получилась, необходимо не только учитывать лунную фазу и знак зодиака, но и готовить ее по всем правилам. Они, по большей части, относятся не только и не столько к пропорциям ингредиентов, а к их качеству и используемой посуде, условиям, при которых должен происходить процесс сквашивания. Так, основные правила приготовления вкусной квашеной капусты следующие:

  1. Если вилки только срезаны, их шинковать нельзя. Капустным головкам надо полежать, как минимум, неделю.
  2. Для приготовления закуски не подходят зеленые, прелые или же вялые листья. Вкусное соленье получится только из белых и без признаков повреждений.
  3. Морковь надо тереть мелко. Если ее нарезать крупно, вкус блюда будет водянистым.
  4. В заготовку добавляют исключительно каменную крупную соль. Ее должно быть около 2% от овощной массы. Йодированная или мелкого помола испортит блюдо.
  5. Специй и пряностей много не кладут, иначе они станут перебивать собой вкус других ингредиентов.
  6. Когда овощи нашинкованные, их разминают. Это делают, чтобы масса пустила сок.
  7. Нельзя для квашения использовать пластиковую, алюминиевую или эмалированную посуду со сколами. Иначе вкус соленья будет испорчен.
  8. Когда нашинкованные овощи заложены в кадку, их утрамбовывают. Для этого отлично подходит картофелемялка. После массу прокалывают спицей, лучше – деревянной, до самого дна.
  9. Хранить закуску, пока она не дойдет до готовности, необходимо при температуре +18…+22°C. В таком случае ниже вероятность перекисания.
  10. Для предотвращения быстрого скисания, в соленье кладут ветку осины или же корень хрена.
  11. Нельзя приступать к готовке, если настроение плохое. И дело тут не в приметах, а в человеческом факторе. Когда что-либо делать не хочется, то и результат получается не лучшим.

Важно!

Согласно народным наблюдениям, квасить капусту следует в «мужские» дни. Это четверг, вторник и понедельник. В «женские» дни недели – субботу, пятницу и среду, заниматься приготовлением закуски не стоит. Воскресение – нейтральный период.

Выбор лучшего периода для засолки капусты по фазам Луны

Фазы Луны, так как они оказывают воздействие на интенсивность брожения, влияют и на то, какой получится закуска:

  1. Новолуние – наименьшая интенсивность брожения. Готовиться закуска будет долго, а испортится – быстро.
  2. Растущая Луна – интенсивность брожения увеличивается. Лучше готовить на 4-5 день от начала фазы, чтобы результат не получился аналогичным тому, который будет в новолуние.
  3. Полнолуние – наибольшая активность брожения. Соленье можно пробовать уже через 3-5 дней. Но вкус квашеной капусты разочарует.
  4. Убывающая Луна – активность брожения идет на спад. Однозначно назвать период благоприятным или нет – нельзя. Готовить соленье можно, но придется подождать дольше, чтобы капуста достаточно заквасилась.

Важно!

Категорически нельзя заниматься квашением капусты в лунные и солнечные затмения, а также за день до и после них.

Выбор лучшего периода для квашения капусты с учетом знака зодиака

Созвездие, в дом которого зашла Луна, оказывает следующее влияние на приготовление квашеной капусты:

  • Овен – закуска выйдет хрустящей, сочной, вкусной;
  • Телец – соленье получится идеальным;
  • Близнецы – качества заготовки зависят от умений кулинара;
  • Рак – вкус окажется водянистым, а структура – вялой;
  • Лев – соленье выйдет хрустящим и вкусным;
  • Дева – самое неблагоприятное время;
  • Весы – все зависит от опыта;
  • Скорпион – соленье будет пресным, вялым и водянистым на вкус;
  • Стрелец – заготовка получится вкусной;
  • Козерог – квашеная капуста будет идеальной;
  • Водолей – результат зависит от опытности кулинара;
  • Рыбы – вкус будет пресным, капуста – вялой.

Важно!

Многие считают, что не стоит не только готовить закуску в неблагоприятные дни, но и даже вскрывать ее или пробовать в такие периоды, так как она быстро потеряет сочность и скорее испортится.

Благоприятные дни для засолки капусты в январе 2023 по лунному календарю

Самостоятельно рассчитать, когда можно солить капусту, а в какие периоды не стоит заниматься приготовлением такой закуски – достаточно сложно. Потому астрологи заранее составляют специальные лунные календари. Так, в таблице приведены все благоприятные и неудачные для квашения капусты дни в январе 2023 года.

  • Самые благоприятные дни - 19
  • Благоприятные дни - 02, 03, 05, 09, 11, 12, 13, 14, 16, 17, 18, 20, 22, 28, 30, 31
  • Нейтральные дни - 01, 04, 06, 10, 15, 21, 23, 24, 25, 26, 27, 29
  • Нежелательные дни - 08
  • Самые неблагоприятные дни - 07
01 Января 2023 Воскресенье
9, 10 лунный день
Растущая луна
в 12:46
в 03:07
Луна в знаке
Телец
Магнитные бури: 2 балла
Нейтральный:
+ - ± ±
02 Января 2023 Понедельник
10, 11 лунный день
Растущая луна
в 12:57
в 04:29
Луна в знаке
Телец
Магнитные бури: 1 балл
Благоприятный:
+ + ± ±
03 Января 2023 Вторник
11, 12 лунный день
Растущая луна
в 13:13
в 05:52
Луна в знаке
Телец
Магнитные бури: 0 баллов
Благоприятный:
+ + ± +
04 Января 2023 Среда
12, 13 лунный день
Растущая луна
в 13:36
в 07:11
Луна в знаке
Близнецы
Магнитные бури: 3 балла
Нейтральный:
+ - ± +
05 Января 2023 Четверг
13, 14 лунный день
Полная луна
в 14:09
в 08:22
Луна в знаке
Близнецы
Магнитные бури: 3 балла
Благоприятный:
+ + - +
06 Января 2023 Пятница
14, 15 лунный день
Полная луна
в 14:59
в 09:20
Луна в знаке
Рак
Магнитные бури: 1 балл
Нейтральный:
± + - ±
07 Января 2023 Суббота
15, 16 лунный день
Полная луна
в 16:03
в 10:01
Луна в знаке
Рак
Магнитные бури: 0 баллов
Неблагоприятный:
± - - ±
08 Января 2023 Воскресенье
16, 17 лунный день
Полная луна
в 17:17
в 10:29
Луна в знаке
Рак
Магнитные бури: 3 балла
Нежелательный:
± ± - ±
09 Января 2023 Понедельник
17, 18 лунный день
Убывающая луна
в 18:34
в 10:47
Луна в знаке
Лев
Магнитные бури: 1 балл
Благоприятный:
± + + ±
10 Января 2023 Вторник
18, 19 лунный день
Убывающая луна
в 19:53
в 11:00
Луна в знаке
Лев
Магнитные бури: 2 балла
Нейтральный:
± - + +
11 Января 2023 Среда
19, 20 лунный день
Убывающая луна
в 21:10
в 11:09
Луна в знаке
Дева
Магнитные бури: 2 балла
Благоприятный:
+ - + +
12 Января 2023 Четверг
20, 21 лунный день
Убывающая луна
в 22:26
в 11:17
Луна в знаке
Дева
Магнитные бури: 2 балла
Благоприятный:
+ ± + +
13 Января 2023 Пятница
21, 22 лунный день
Третья четверть
в 23:43
в 11:24
Луна в знаке
Дева
Магнитные бури: 2 балла
Благоприятный:
+ + + ±
14 Января 2023 Суббота
22 лунный день
Третья четверть
в 00:00
в 11:30
Луна в знаке
Весы
Магнитные бури: 0 баллов
Благоприятный:
± + + ±
15 Января 2023 Воскресенье
22, 23 лунный день
Третья четверть
в 01:03
в 11:38
Луна в знаке
Весы
Магнитные бури: 3 балла
Нейтральный:
± - + ±
16 Января 2023 Понедельник
23, 24 лунный день
Третья четверть
в 02:26
в 11:47
Луна в знаке
Скорпион
Магнитные бури: 3 балла
Благоприятный:
+ ± + ±
17 Января 2023 Вторник
24, 25 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 03:56
в 12:00
Луна в знаке
Скорпион
Магнитные бури: 1 балл
Благоприятный:
+ ± + +
18 Января 2023 Среда
25, 26 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 05:31
в 12:21
Луна в знаке
Стрелец
Магнитные бури: 2 балла
Благоприятный:
+ - + +
19 Января 2023 Четверг
26, 27 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 07:03
в 12:56
Луна в знаке
Стрелец
Магнитные бури: 2 балла
Самый благоприятный:
+ + + +
20 Января 2023 Пятница
27, 28 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 08:22
в 13:56
Луна в знаке
Козерог
Магнитные бури: 1 балл
Благоприятный:
± + + ±
21 Января 2023 Суббота
28, 29, 1 лунный день
Новолуние
в 09:16
в 15:22
Луна в знаке
Козерог
Магнитные бури: 2 балла
Нейтральный:
± - + ±
22 Января 2023 Воскресенье
1, 2 лунный день
Новолуние
в 09:48
в 17:03
Луна в знаке
Водолей
Магнитные бури: 2 балла
Благоприятный:
+ + + ±
23 Января 2023 Понедельник
2, 3 лунный день
Новолуние
в 10:07
в 18:46
Луна в знаке
Водолей
Магнитные бури: 3 балла
Нейтральный:
+ - + ±
24 Января 2023 Вторник
3, 4 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 10:20
в 20:24
Луна в знаке
Рыбы
Магнитные бури: 1 балл
Нейтральный:
± ± ± +
25 Января 2023 Среда
4, 5 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 10:29
в 21:58
Луна в знаке
Рыбы
Магнитные бури: 3 балла
Нейтральный:
± - ± +
26 Января 2023 Четверг
5, 6 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 10:37
в 23:26
Луна в знаке
Овен
Магнитные бури: 3 балла
Нейтральный:
- + ± +
27 Января 2023 Пятница
6, 7 лунный день
Первая четверть
в 10:45
в 00:00
Луна в знаке
Овен
Магнитные бури: 2 балла
Нейтральный:
- + + ±
28 Января 2023 Суббота
7, 8 лунный день
Первая четверть
в 10:54
в 00:52
Луна в знаке
Телец
Магнитные бури: 2 балла
Благоприятный:
+ ± + ±
29 Января 2023 Воскресенье
8, 9 лунный день
Первая четверть
в 11:04
в 02:16
Луна в знаке
Телец
Магнитные бури: 1 балл
Нейтральный:
+ - + ±
30 Января 2023 Понедельник
9, 10 лунный день
Первая четверть
в 11:18
в 03:40
Луна в знаке
Телец
Магнитные бури: 1 балл
Благоприятный:
+ + + ±
31 Января 2023 Вторник
10, 11 лунный день
Растущая луна
в 11:38
в 05:01
Луна в знаке
Близнецы
Магнитные бури: 2 балла
Благоприятный:
+ + ± +

Солить капусту на зиму надо с учетом лунного календаря и советов опытных кулинаров, иначе закуска не получится такой, как того бы хотелось. Потому астрологи уже подготовили таблицу с перечнем благоприятных и неблагоприятных дней, когда квасить листовой овощ в 2023 году можно и нельзя. Если учитывать эти рекомендации, у каждого получится вкусная, полезная, хрустящая, сочная и долго хранящаяся овощная закуска.

Оцените статью
Эзотеркин
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.